“又小又破又晚开门！”厦门这些犄角旮旯里的麻辣烫，难找但真的好吃，全部尝过算你赢！
熬过了一周的风雨交加，总算是盼来了雨过天晴，准备好和朋友们出门痛快吃一场了吗？如论这个季节的绝顶体验，那必须是撸着麻辣烫配啤酒，所以这份厦门麻辣烫指南可要收藏好，关键时刻真能省不少事~
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莲花麻辣烫的店很多，好料菌更偏爱长青路上的这一家。点一份干拌拼盘加花生酱，米血、藕片、一口肠、芋头、黄瓜……都是爱吃的。
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开在塘边的一家25年的“老破小”，份量十足的五香条、外壳酥脆的炸鸡块、弹脆入味的大鱿鱼、口感层叠的蟹肉棒...挑花眼的好料，总有几款合你胃口。另外，老蔡家的汤水麻辣烫也是一绝，好料菌亲测比干拌的还好吃！
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对双十思明校区的学子来说，好记缘就是麻辣烫启蒙！豆泡、鸭血、肉串、火腿肠、卤鸡腿......满满一冰柜，荤的素的一应俱全，做法是老厦门经典的干拌式麻辣烫。
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厦门麻辣烫里的佼佼者，开了20多年，只在晚上营业，是不少食客的深夜食堂。店里头用的花生酱是老板自己磨的，闻着香味都格外浓郁~
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江西小伙从摆摊到开店，凭着口碑积累了不少忠实顾客。同样是厦门特有的干拌口味麻辣烫，推荐点金丝鸡柳，外皮酥脆喷香，内里却鲜嫩软绵，咀嚼间满口留香。还有“比烧烤店做得还好吃“的炸茄子也不能错过！
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城院学子的校外食堂。店家黑龙江人，卖的是纯正的东北麻辣烫，骨汤打底、加入麻酱、牛奶，汤汁浓稠，加入任何食材都能和谐相处。
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地道的麻辣拌来自抚顺，而老板的好手艺就是和抚顺的师傅学习的。小店开在厦大公寓边上，早已成为厦大学子的第二食堂！店里有固定套餐，不是大胃王点小份就足够吃了~
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最后是麻辣烫的好亲戚瓜串串！排骨、牛肉、鸭舌、鸡爪、牛肚......老食客不用细看都能直接拿上一篮子，经过红油汤汁烹煮过的串，让人欲罢不能！除了招牌串串，店里的冒菜也值得一试~
⌨️ / 📷 ：厦门好料往期
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